Taurasi DOCG 2015
33,00€ a bottiglia in cartone da 3 bottiglie

Personaggio sull’etichetta Raimondo di Sangro Principe di San Severo.
Descrizione Vino ottenuto da uve Aglianico di Taurasi 100%.
Vitigno Aglianico di Taurasi 100%.
Altitudine dei vigneti 500 m. slm.
Sistema di allevamento controspalliera guyot e pergola avellinese.
Densità degli impianti 2500 – 3000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 35/45 quintali.
Caratteristiche del suolo Prevalentemente vulcanico, ma anche argillo-calcareo.
Vinificazione Macerazione per circa 12 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente in rovere francese. Affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese.
Capacità di invecchiamento oltre 20 anni.
Bottiglie prodotte numerate 3.000 numerate una per una.

DEGUSTAZIONE: Il colore rosso rubino intenso e profondo, il profumo ricco, ampio, con note di liquirizia, di frutti di bosco rossi e neri assieme alle delicate note di viola e al sapore austero dei tannini presenti e ben amalgamati, delineano un vino longevo e raffinato.
Temperatura di servizio: 15/18 °C.
Piatti da abbinare: accompagna bene piatti di carne: arrosti di agnello o scottona di Marchigiana e Chianina. Tartufo, amatriciana, risotto ai porcini, pecorino carmasciano.